Кормовое достоинство растений слагается из их химического состава, питательности и поедаемости животными.

Химический состав. Из химических соединений, составляющих организм растений, самый большой удельный вес (80—90%) приходится на воду, остальные 10—20% являются сухим веществом.

Сухое вещество растений состоит из органической (сгораемой) части, улетучивающейся при сжигании, и из неорганической, или минеральной, части, остающейся при сжигании в виде золы, в которой содержатся Р, К, Са, Fe, Mg, Na, С1 и другие минеральные вещества. Органическая часть сухого вещества слагается из азотистых веществ (белок или протеин, небелковые) и безазотистых (клетчатка, жиры и масла, экстракты). Все эти группы органического вещества заключают в себе целый ряд веществ, по химическому составу в той или иной мере отличающихся одно от другого - При химическом анализе кормовых растений определяют также витамины, которые, несмотря на их ничтожное количество (подчас едва уловимое), являются чрезвычайно важными по своему влиянию на организм животных.

Химический состав резко изменяется в зависимости от фазы развития растений. Различные-виды растений и их семейств в целом по своему химическому составу сильно разнятся одно от другого.

Добавил: admin