Силос, в котором много уксусной кислоты, непригоден к скармливанию, так как раздражает слизистые оболочки желудочно-кишечного тракта животных. Если содержание уксусной кислоты не превышает 0,1—0,2%, силос можно считать доброкачественным. При содержании даже десятых долей процента масляной кислоты силос считается недоброкачественным, животные плохо его поедают, и скармливать его нужно с большими предосторожностями.

Нежелательные микроорганизмы в силосе развиваются при загрязнении силосуемой массы, при проникновении воздуха. Чтобы предупредить их развитие и создать условия для молочнокислых бактерий, необходимо применять специальные закваски, состоящие из готовых культур этих бактерий. Наличие сахаристых соединений в силосуемой массе является главным условием, обеспечивающим активную деятельность молочнокислых бактерий. В связи с этим лучше и легче силосуются корма, богатые сахаром. Молочнокислые бактерии лучше развиваются в анаэробных условиях. Поэтому при силосовании необходимо стремиться, чтобы в силосную массу не попадал воздух, т. е. надо ее уплотнять. При этом важно, чтобы процесс силосования проходил при температуре 25—35° С, являющейся оптимальной для интенсивного развития молочнокислых бактерий. Эти бактерии нормально развиваются в среде с высокой кислотностью (до рН 3), т. е. в условиях, при которых другие виды микроорганизмов, отличающихся меньшей кислотоустойчивостью, подавляются.

Добавил: admin