Стебли земляной груши высокорослые, достигают 3,5 м, силь-новетвящиеся, хорошо облиственные. Листья яйцевидной формы, по краям зубчатые, опушенные, располагаются на стебле мутовками. Соцветие — корзинка, сходная с подсолнечником, но значительно меньших размеров (3—4 см в диаметре). Плод—семянка, длиной 3—4 мм, масса 1000 семянок 7—9 г. Корневая система хорошо развитая, глубоко проникает в почву.'

На подземной части стебля образуются столоны (как у картофеля), на концах которых формируются клубни грушевидной, цилиндрической, булавовидной или удлиненно-округлой формы. Клубни земляной груши имеют тонкую кожицу, не имеют пробкового слоя, поэтому быстро теряют воду, быстро завядают. Глазки

располагаются в виде бугорков. Клубни бывают белые, желтые, красные.

Земляная груша нетребовательна к климату и почве. Растет в различных климатических зонах (от Вологды до Ашхабада) и на любых почвах, кроме солончаковых и склонных к заболачиванию.

. Клубни земляной груши, оставленные в почве, благодаря высокому содержанию инулина, переносят морозы в —30, —40° С и более. Начинают прорастать при температуре около 6° С. Всходы и взрослые растения переносят заморозки до —5, —7° С.

Добавил: admin